Rode wijnen






ARGENTINIË



201104  Aberdeen Angus - Malbec


HERKOMST: Argentinië - Mendoza

DRUIVENSOORT: Malbec

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met gemiddeld lange inweking van de druiven. De wijn verblijft gedurende enkele maanden op eikenhouten vaten.   

KARAKTER: Frisse, zachte Malbec met een intens kersenrood uiterlijk. In de geur dartel rood bessenfruit, zachte pruimen en een hintje vanille. De smaak is vloeiend en aangenaam zwoel.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 18°C. Dit is geen krachtpatser zoals veel andere Malbecs. Je kunt deze wijn dan ook prima op zichzelf drinken bij de borrel of na het avondeten. Daarnaast is hij lekker bij o.a. lichtere vleesgerechten, zoals een cheeseburger, gevulde paprika’s of gerechten waar paddenstoelen een grote bijdrage aan leveren.

Past goed bij: cheeseburger, ratatouille, gegrilde paprika, paddenstoelen

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13%

EXTRA INFO: De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden gelegen in de Mendoza streek. Het beste productiegebied van Argentinië aan de oostzijde van en op de uitlopers van de Andes.

PRIJS: €5,75



201106  Finca Flichman Malbec Oak Aged (Roble)


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Argentinië - Mendoza

DRUIVENSOORT: Malbec  

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven. De wijn verblijft gedurende enkele maanden op eikenhouten vaten.

KARAKTER: Intens kersenrode kleur. In de geur warm, zwoel fruit met vele kruidige tonen. De smaak is vlezig, krachtig, haast zoetig. De afdronk is heerlijk.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 18°C. Het is aan te raden deze wijn van tevoren de decanteren. Ideaal bij rood vlees, lamskoteletten of bij kaas.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden gelegen in de Mendoza streek. Het beste produktiegebied van Argentinië, aan de oostzijde van en op de uitlopers van de Andes.

PRIJS: €5,99



201201 Phebus Syrah


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Argentinië - Mendoza

DRUIVENSOORT: 100%Syrah  

VINIFICATIE: Vóór de vergisting vindt schilinweking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 8°C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Hierbij wordt de wijn 3 maal per dag overgepompt.

KARAKTER: De kleur is intens rood met een paarse weerschijn. De neus van deze syrah heeft veel donker fruit een verfijnde kruidigheid en de typische aroma’s van de syrah. De smaak is zacht en vol fruit waarbij mooie zuren zorgen voor frisheid. Alcoholpercentage 14,5%

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 18°C. Dé perfecte begeleider van geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en stevige pastaschotels.   

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan nog twee jaren worden bewaard.

EXTRA INFO: De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 15 jaar. Van 11 tot 22 maart worden de druiven met de hand geoogst. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te beschadigen. De beste druiven worden met de hand geselecteerd.

PRIJS: €6,25



201203 Phebus Malbec


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Argentinië - Mendoza

DRUIVENSOORT: Malbec  

VINIFICATIE: Vóór de vergisting vindt schilinweking plaats gedurende 5 dagen bij een temperatuur van 8°C. Daarna vergist men de most bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C. Hierbij wordt de wijn 3 maal per dag overgepompt.

KARAKTER: De robijnrode wijn heeft een mooie paarse weerschijn. De neus van deze Malbec heeft veel donker fruit waarbij je ook zoethout kunt herkennen. De smaak is vol en explosief waarbij kruidigheid en donker fruit zeer herkenbaar zijn.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 18°C. Dé perfecte begeleider van geroosterd lamsvlees, gegrilde steak, wild en groente risotto.   

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan nog twee jaren worden bewaard.

EXTRA INFO: De druiven voor deze wijn komen uit de Argentijnse Mendoza waar de wijnstokken een gemiddelde leeftijd hebben van 15 jaar. Van 11 tot 22 maart worden de druiven met de hand geoogst. Dit gebeurt in kratten van 20 kilo om de druiven niet te beschadigen. De beste druiven worden met de hand geselecteerd.

Alcoholpercentage: 14,5%

PRIJS: €6,25




CALIFORNIË



203112  Sycamore Lane Cabernet Sauvignon, Napa Cellars


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Amerika - Californië  

DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon

VINIFICATIE: Na een vergisting van ongeveer 6 dagen verblijft de wijn gedurende een jaar in een combinatie van Frans en Amerikaans eiken alvorens op fles te worden gebracht.

KARAKTER: Een heldere robijnrode kleur. In de geur veel jammig, rijp en zwoel fruit met kruidige houttonen en lichte impressies van tabak, teer en zwarte bessen. De smaak is sappig, vlezig en smakelijk met een lekkere rijpe afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 17°C, bij geroosterde kip, biefstuk, lamsvlees, wildgerechten en bij aangemaakte pasta's.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: De Cabernet Sauvignon druiven voor deze wijn komen voor ongeveer 40% uit de kuststreek en 60% uit het binnenland van Californie.

PRIJS: €6,95




CHILI



204103  Heritage Cabernet Sauvignon


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Chili, Central Valley

DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon

VINIFICATIE:  

KARAKTER: De wijn is donker paars van kleur. In de geur duidelijke Cabernet karakteristieken zoals cassis en rijpe kersen. De smaak is vol en fruitig met zachte tannines aan het eind.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op 16-18°C. Lekker om zo te drinken, bij gegrild vlees, stoofschotels en bij diverse kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk maar ook zeker nog een jaar houdbaar.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5%

EXTRA INFO: De druiven worden eind april met de hand geoogst.  

PRIJS: €5,25



204104  Heritage Merlot


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Chili, Central Valley

DRUIVENSOORT: Merlot

VINIFICATIE:  

KARAKTER: De wijn heeft een robijn rode kleur en een uitdagende geur met fruit zoals bramen en pruimen. De aanzet is zacht en romig met een licht getoaste toon en wat vanille. De wijn soepel met een zachte tannine structuur en een ronde afdronk. is vol en fruitig met een zachte afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op 16-18°C. Lekker om zo te drinken en bij gegrild vlees en rood vlees.

HOUDBAAR: Nu op dronk maar ook zeker nog een jaar houdbaar.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13%

EXTRA INFO:  

PRIJS: €5,25



504302  Elemental Carmenère - Vinedos Emiliana


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Chili, Casablanca Valley: Colchagua

DRUIVENSOORT: 87% Carmenère

VINIFICATIE: Harvest Methode: Handmatig

KARAKTER: De wijn heeft een diepe heldere kleur. Het aroma weerspiegelt rijpe vruchten perfect in balans met een zoetje, tonen van hout en een vleugje specerijen, het belangrijkste kenmerk van de Carmenère. In palet heeft deze wijn een zacht en evenwichtig volume met rijpe tannines wat zorgt voor een smaakvolle en langdurige afdronk.

WIJN & SPIJS: Deze wijn past perfect bij pasta gerechten met pittige sauzen, rood en wit vlees en paté. Het combineert ook goed met kazen, zoals camembert, roquefort en geitenkaas.

HOUDBAAR:

EXTRA INFO: De druiven worden eind april met de hand geoogst. Wijnmaker: Cesar Morales. Wijngaard: Los Robles, Totihue.

PRIJS: €6,35




FRANKRIJK



206103  Callisto Rouge


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - IGP Vicomté d’Aumelas - Languedoc

DRUIVENSOORT: Merlot, Syrah en Grenache

VINIFICATIE:

KARAKTER: De combinatie van druiven levert een fruitige en soepele wijn op met toch een goede structuur. Paarsrood van kleur. De geur is fruitig met elementen van aardbei en zwarte bessen. Een rijke, volle en soepele smaak!.

WIJN & SPIJS: Serveren op 16 - 18°C, als aperitief en combineert uitstekend met lamsvlees, rundvlees, wildgerechten en verschillende kaassoorten

HOUDBAAR:  

EXTRA INFO: Alcoholpercentage 12,5%

PRIJS: €4,59



206116  Denis Marchais Merlot, Vin de Pays d'Oc


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays d'Oc - Languedoc-Roussillon

DRUIVENSOORT: Merlot

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met een gemiddeld lange inweking van de druiven.

KARAKTER: Een helderrode, intense kleur. In de geur veel rijp, bessenachtig fruit. De smaak is vlezig, soepel en aangenaam met een lekkere afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16°C, heerlijk bij diverse vleesgerechten (als lamskoteletten) of bij kaas. Ideale huiswijn

HOUDBAAR: Nu op dronk

EXTRA INFO: Deze wijn is afgesloten met een kwalitatief hoogwaardige schroefdop, voor optimale frisheid en gemak.

PRIJS: €4,75



206217  Merlot Comtesse Thibier Aude IGP


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays de L’Aude

DRUIVENSOORT: Merlot

VINIFICATIE:

KARAKTER: Deze Merlot heeft een mooie rode kleur, met purperen reflecties. De geur van de wijn is erg aromatisch, rijk en complex, duidelijke aroma's van fruit zoals kersen en cassis. De wijn heeft een ronde afdronk met zachte tannines.

WIJN & SPIJS: Serveren op 16-18°C bij vleesgerechten, spaghetti gerechten en oude kaas.

HOUDBAAR: Zo jong mogelijk drinken.

ALCOHOLPERCENTAGE: 12,5%

EXTRA INFO: Het huis Yvon Mau bestaat al sinds 1897. De initiatiefnemer was Aristide Mau, maar het is diens zoon Yvon, die op zijn vélocipède (ouderwetse fiets) langs de wijnboeren in de Bordeaux-regio ging om wijnen te selecteren die hij kon verkopen. Hij maakte goede selecties en breidde zo zijn portfolio uit. Het huis Yvon Mau werd zo een bekend en gerenommeerd wijnhandelaar.

Niet alléén selecteerde het bedrijf Bordeauwijnen, maar in de loop der tijd zijn daar ook wijnen uit de regio's voor Vins de Pays bijgekomen.  

Deze wijn is reeds vele malen bekroond tijdens huiswijn-competities.

PRIJS: €4,85



206106  Pierre Jean Merlot-Cabernet


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Languedoc-Roussillon - Vin de Pays de l’Aude

DRUIVENSOORT: Merlot en Cabernet  

VINIFICATIE:

KARAKTER: Intens dieprode kleur. Heeft een aroma van gerijpt rood fruit met kruidige tonen. De smaak is vol met zachte tannines. De afdronk vol aroma’s van fruit is lang. Deze blend van Cabernet met Merlot is een typische wijn uit de l’Aude.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 18°C. Een perfecte begeleider van traditionele gerechten, frisse salades, pasta’s en gegrild rood vlees.

ALCOHOLPERCENTAGE: 12,5%

EXTRA INFO: Het merk Pierre Jean is vernoemd naar één van de kleinzonen van Yvon Mau, die het prachtige wapen voor de fles ontwikkelde. De serie Pierre Jean bestaat uit zeer toegankelijke wijnen die elke dag een feestje zijn. Daar draagt de fraai gestileerde fles natuurlijk ook aan bij.

PRIJS: €5,20



206118  Tarani Cabernet Sauvignon, Vin de Pays du Comte Tolosan


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays du Comté Tolosan

DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon

VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie met een gemiddeld lange inweking (8 dagen) van de ontsteelde druiven. Na de alcoholische vergisting volgt een malolactische vergisting. Opslag en vinificatie vinden plaats op RVS cuves.

KARAKTER: Een intense paars rode kleur. Zeer fruitige neus met rood fruit, maar ook iets amandel en vanille. Zachte smaak, met rood bessenfruit, ronde tannines en een zwoele afdronk.

WIJN & SPIJS: Lichtgekoeld serveren op ongeveer 16°C, bij diverse vleesgerechten, gegrilde eendenborst en bij niet te uitgesproken kazen. Tevens heerlijk om zo te drinken.

HOUDBAAR: Nu op dronk

EXTRA INFO: De wijngaarden liggen ten noord-oosten van Toulouse. De bodem bestaat uit typische alluviale afzettingen van zand en grind.

Alcoholpercentage: 12%

PRIJS: €5,35



206119  Tarani Malbec, Vin de Pays du Comte Tolosan


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Vin de Pays du Comté Tolosan

DRUIVENSOORT: Malbec

VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie met een gemiddeld lange inweking (8 dagen) van de ontsteelde druiven. Na de alcoholische vergisting volgt een malolactische vergisting. Opslag en vinificatie vinden plaats op RVS cuves.

KARAKTER: Donker paars-rode kleur. Zwoele neus met rijpe pruimen, kersen jam en een lichte kruidigheid. In de smaak een licht zoete aanzet die door de fijne zuren plezierig wordt aangevuld. De structuur is zijdezacht

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16 tot 18°C Deze wijn is lekker bij een kaasplankje met rijpe Goudse kaas, bij stoofgerechten en bij een grote T-Bone Steak van de gril.

HOUDBAAR: Nu op dronk

EXTRA INFO: De wijngaarden liggen ten noord-oosten van Toulouse. De bodem bestaat uit typische alluviale afzettingen van zand en grind.

Alcoholpercentage 12,5%

PRIJS: €5,35



206107  Les Bertholets Reserve IGP Pays d’Oc Merlot rouge


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Sud de France

DRUIVENSOORT: Merlot

KARAKTER: Overduidelijk Merlot door het zo kenmerkende zachte, zwoele fruit. Zowel in de geur als smaak een overvloed aan rijpere kersen, rode bessen en pruimen. Fluwelig, gestructureerd en met een lang aanhoudende afdronk. Lekker om net iets gekoeld te drinken op zo’n 15°C.

WIJN & SPIJS: Lichtgekoeld serveren op ongeveer 15°C.Een wijn om standaard in huis te hebben of op de menukaart te zetten, want hij laat zich gemakkelijk combineren bij een scala aan gerechten. Bijvoorbeeld bij stoofpotten, gegrild vlees, lichtere wildgerechten, maar ook bij pizza, pasta met vleessaus en kazen.

Past goed bij: stoofpot, pizza, pasta, barbecue, kaasplank

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: Herkenbaar zwoele Merlot, fluwelig en gestructureerd.

Alcoholpercentage 13%

PRIJS: €6,45



206109  Les Bertholets Grande Reserve IGP Pays d’Oc GSM rouge


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Sud de France

DRUIVENSOORT: Merlot

KARAKTER: Het beroemde Zuid-Franse trio ‘GSM’: Grenache, Syrah en Mourvèdre. Samengesmolten levert het deze zeer aromatische rode wijn op. Rijk en elegant. Soepel en met een opvallende lengte.

WIJN & SPIJS: Door zijn aromatische karakter is deze Zuid-Franse rode wijn echt een wijn om bij te eten. Geniet van een synergetisch smaakeffect wanneer hij wordt geschonken bij geroosterd vlees, vlees met sauzen, wildgerechten en allerlei kazen.

Past goed bij: gegrild vlees, wild, kaasplank.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO:Aromatische en elegante rode wijn met een soepele structuur.

Alcoholpercentage 12,5%

PRIJS: €6,85



206120  Côtes du Rhóne Rouge, Oratoire Saint Vincent


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Côtes du Rhône - Rhône

DRUIVENSOORT: Grenache Noir, Carignan, Syrah, Cinsault, Camarèse

VINIFICATIE: De oogst wordt als volgt gevinifeerd: 80% heeft een traditionele vinificatie van 6 tot 8 dagen, 14% gaat volgens de "cuve vinimatic" methode en de overige 6% volgens de methode "macération carbonique"

KARAKTER: Een levendige, mooie rode kleur. Aroma's van rood fruit komen je tegemoet. De smaak is aangenaam met veel fruit, een goede structuur en soepel.

WIJN & SPIJS: Lichtgekoeld serveren op ongeveer 15°C, bij diverse rood vlees gerechten.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: De wijngaarden van Chusclan zijn gelegen op de rechter oever van de rivier de Rhône op ongeveer 15 km ten Noordwesten van Chateauneuf du Pape.

PRIJS: €6,25



206121  Chateau le Grand Verdus Bordeaux Superieur


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Bordeaux

DRUIVENSOORT: Merlot

VINIFICATIE:

KARAKTER: Stijlvolle rode Bordeaux. In de geur elementen van rood fruit en wat aardse tonen. De smaak is sappig met fruit invloeden en een lichte kruidigheid. Een wijn die zich zeker nog een aantal jaren in de fles zal ontwikkelen.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C. Ondanks zijn klassieke herkomst is deze wijn prettig soepel om te drinken en is hij dus niet alleen geschikt bij klassieke vleesgerechten, maar is hij ook prima als borrelwijn, bij wild en bij kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk maar ontwikkeld zich nog verder op fles.

EXTRA INFO: Chateau le Grand Verdus Bordeaux Superieur wordt gemaakt door Château Le Grand Verdus, opgericht in 1579, in het hart van de heuvels van Entre Deux Mers, 20 km ten oosten van Bordeaux, in de buurt van Saint Emilion in Frankrijk. Heeft goud gewonnen op Concours Mondial de Bruxelles en Concours de Bordeaux.

PRIJS: €7,85



206101  LaChâteau Saumur Champigny


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Frankrijk - Loire

DRUIVENSOORT: Cabernet Franc  

VINIFICATIE: Traditionele vinificatie.

KARAKTER: Saumur Champigny heeft een bouquet  vol met aAroma’s van rijp rood fruit. Heeft een volle, zoetige samenstelling en delicate smaak.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 18°C . Perfect bij vlees en kaas.

HOUDBAAR:

EXTRA INFO: Lacheteau is specialist in lekkere, mooi gepresenteerde plezierwijnen. De groep is de grootste wijnmaker (buiten de coöperaties) met meer dan 400 000 hl door eigen afvulling. Het huis LaCheteau vinifieert 175 000 hl dankzij een partenariaat met 238 wijnboeren goed voor 988 ha. Ze bezitten hun eigen domeinen in de Loire : - Château de Champteloup 115 ha in Anjou - Domaine les Martines 5 ha in Cheverny - Château de Montguéret 130 ha in Anjou

PRIJS: €8,75




ITALIË



207102  Merlot Terre del Noce


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Zuid Tirol - Dolomiti

DRUIVENSOORT: Merlot

VINIFICATIE:  

KARAKTER: Donker rode kleur. In de geur zwarte kersen, wat kruidigheid en drop. De smaak is soepel en vol met veel fruit en een klein bittertje. Makkelijk en toegankelijk.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C. Lekker bij niet al te uitgesproken vleesgerechten.

HOUDBAAR: Nu op dronk.

ALCOHOLPERCENTAGE: 12,5%

PRIJS: €5,25



207103  Sangiovese ORO Contessa Carola


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Emilia Romagna

DRUIVENSOORT: Sangiovese

APPELLATIE:  IGT Rubicone

KARAKTER: Dieprood van kleur. In de geur rijp fruit en een lichte kruidigheid. De smaak is goed in balans met ook weer veel invloeden van rijp fruit dat wordt afgesloten met een kenmerken Italiaans "bittertje".

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C. Lekker bij kruidige pasta’s, bij rood vlees en bij oude kaas.

HOUDBAAR: Nu op dronk en zonder probleem nog 2 jaar houdbaar.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5%

EXTRA INFO: De Sangiovese-druif groeit voornamelijk in Toscane en specifiek in Emilia-Romagna. De druif groeit langzaam maar is zeer sterk. De wortels van de ranken zitten diep en de druif kan daarom goed overleven in een wat meer drogere streek.

PRIJS: €6,25



207131  Chianti D.O.C.G. Cantina di Montalcino


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Chianti - Toscane

DRUIVENSOORT: 100 % Sangiovese

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met een lange inweking van de druiven (+/-8 dagen) op een temperatuur van ongeveer 28-29°C waardoor een mooie kleur ontstaat, de tannines rijper worden en de fruitaroma's beter tot uitdrukking komen.

KARAKTER: Helder, robijn rood. Aroma's van kersen en ander vers rood fruit, ook kruidige, peperachtige tonen. Deze wijn is levendig met zachte en ronde tannines. Goede intensiteit en een mooie lengte.

WIJN & SPIJS: Op ongeveer 18°C, bij entrees en vlees schotels, zowel rood als wit. Perfect bij alle soorten pasta. Tevens lekker bij verschillende kaassoorten.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: De druiven zijn afkomstig uit de heuvelachtige streek rondom de gemeente Montalcino, dicht bij Siena.

PRIJS: €6,49



207128  Valpolicella, Torre del Falasco - Cantina Valpatena


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Valpolicella - Veneto  

DRUIVENSOORT: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella en 5% Molinar

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie waarbij de vergisting plaatsvindt in rvs vaten op een gemiddelde temperatuur van 22 tot 27 graden.

KARAKTER: Een robijnrode kleur. De geur is zeer aangenaam en fruitig met een duidelijke hint van pruimen. De smaak is compleet, heeft structuur, is fruitig met tot slot een heerlijke afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C als aperitief, bij pastagerechten en lichte roodvlees gerechten.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: Deze Valpolicella is afkomstig uit het hart van het productiegebied en mag het deelgebied "Valpantena" toevoegen aan de naam van de appellatie.

PRIJS: €6,85



207130  Valpolicella Ripasso Superiore, Torre del Falasco


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Valpolicella - Veneto

DRUIVENSOORT: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

VINIFICATIE: Na de ontsteling volgt 10 dagen maceratie. De fermentatie vindt plaats tussen de 22-28 graden. Daarna volgt er een tweede fermentatie op de schillen/restanten (de "marc") van de Amarone. UIteindelijke rijpt de wijn minimaal een jaar op eiken fusten.

KARAKTER: Diepe robijn rode kleur. Warme geur met wilde bessen, zoethout en bloesem. Een iets zoete aanzet, rijp fruit, koekkruiden en zoethout. Zachte tannines en een zeer lange afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C, bij klassieke gerechten zoals wild, runderstoofpot of een pasta met wilde paddenstoelen.

HOUDBAAR: Nu op dronk, tot 8 jaar houdbaar

EXTRA INFO:

PRIJS: €9,45



207101  Trovati - Nero d’Avola - Sambuc di Sicilia (Agrigento)


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Sicilia

DRUIVENSOORT: Nero d’Avola

VINIFICATIE: Voor de begrippen van Sicilië rijpt de Nero D’Avola vroeg, en kan de oogst al beginnen in de eerste week van september. Op het moment van oogsten heeft de druif een perfecte ontwikkeling van aroma’s. Het ontstelen en alcoholische gisting met de schil wordt gedaan tussen de 6 á 8 dagen op vaten van 22°C. De malolactische gisting met de special geselecteerde bacteriën volgt op de gisting met schil. Uiteindelijk wordt de most voor 6 maanden op Franse vaten gerijpt.

KARAKTER: De kleur is dieprood (robijn). In de geur veel fruit indrukken zoals die van bessen, aardbeien en zure kersen. De smaak is vol met een lichte confituren structuur waarin ook de fruit elementen weer terug komen.

WIJN & SPIJS: Serveer deze volle rode wijn wijn op ongeveer 16-18°C (niet te warm), Kan goed gedronken in combinatie met risotto, rood vlees, lasagnes, lam en kazen. Ook de typische Siciliaanse gerechten zoals gerookte ricotta kaas is perfect in combinatie met de Trovati Nero d’Avola.  

HOUDBAAR: Nu op dronk, kan nog enkele jaren bewaard worden.

EXTRA INFO: De Nero d'Avola is de belangrijkste rode druif van Sicilië en één van de belangrijkste inheemse rassen van Italië. Vernoemd naar het plaatsje Avola in het diepe zuiden van Sicilië, worden de wijnen wel vergeleken met de Syrah-druif.

Wijnbouwers brachten deze druif een paar honderd jaar geleden naar het zuidelijke puntje van het eiland.

Vandaag de dag is zij verspreid over het hele eiland Sicilië.

PRIJS: €5,75



207233  Cent’are - Nero d’Avola, Carlo Pellegrino


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Sicilia

DRUIVENSOORT: Nero d’Avola

VINIFICATIE: Druiven geoogst medio september,lange maceratie, gecontroleerde gisting. Ruim 6 maanden houtrijping, 6 maanden op fles.

KARAKTER: De kleur is diep donkerrood. De geur is rijk en vol met nuances van hout en bosvruchten en heeft een fijne amandeltoets. De smaak heeft een soepele volle aanzet, gevolgd door een krachtige voortzetting met fruitige en kruidige tonen; lange afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveer deze volle rode wijn op ongeveer 16-18°C (niet te warm), bij allerlei vleesgerechten (gegrild of gesmoord) met een stevige saus, stevige pastaschotels, lasagna met paddestoelen en ham, en diverse kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk, zal zich tot 5 jaar na de oogst positief blijven ontwikkelen.

EXTRA INFO: De naam Pellegrino is een begrip in de wijnwereld van Sicilië. Het familiebedrijf werd in 1880 in Marsala opgericht door Paolo Pellegrino. Inmiddels is Pellegrino uitgegroeid tot een bedrijf van formaat met in totaal 400 hectare wijngaard in eigen bezit, verdeeld over de beste delen van het eiland, met name in het westelijk deel. Ruim 60 procent is bestemd voor de binnenlandse consumptie, de rest gaat naar het buitenland. Reeds in Romeinse tijd was Sicilië een belangrijke wijnproducent. Zuid-Italië werd toen 'Oenotria' (wijnland) genoemd.
Het hart van Carlo Pellegrino klopt in de historische wijnkelders van het oude stadje Marsala. Hier komt de befaamde Marsala vandaan, net als sherry, madeira en port een met alcohol versterkte wijn. Marsala is een fascinerende wijn, gemaakt van inheemse druiven als grillo, cataratto en inzolia. Marsala rijpt altijd in houten vaten, de mooiste soms meer dan 20 jaar, waarvan deels in barriques. Onder de naam Duca di Castelmonte produceert het bedrijf een complete serie voortreffelijke wijnen van autochtone druivenrasen (o.a. inzolia, grillo, pignatello) en internationale soorten als chardonnay, cabernet sauvignon en syrah. Twee succesvolle wijnen zijn de Cent'Are bianco en de Cent'are rosso. De smaakstijl varieert van modern fruitig en droog tot krachtig en houtgerijpt.
Cent'are rosso wordt gemaakt van de nero d'avola, een van de autochtone druivenrassen van Sicilië. Soms bevat de wijn een klein aandeel (tot 10%) van een ander druivenras zoals cabernet sauvignon of pignatello. De nero d'avola rijpt vrij laat en geeft aan de wijn een prachtige dieprode kleur. Door een korte houtrijping in kleine vaten krijgt de wijn een fraaie afronding.

PRIJS: €6,55



207134  Barolo San Silvestro “Patres”


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Barolo - Piëmonte

DRUIVENSOORT: Nebbiolo  

VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie. Aansluitend een lagering van 26 maanden op vaten van Sloveens eikenhout.

KARAKTER: Fraai rood van kleur met een lichte afloop naar de rand. In de geur elementen van kruiden en gedroogde bloemen. Mondvullend met een stevige structuur en zachte tannines.

WIJN & SPIJS: Serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Heerlijk bij wildgerechten, gestoofd vlees en ontwikkelde kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk en zal zich tot 10 jaar na de oogst positief ontwikkelen.

EXTRA INFO: De toevoeging "Patres" op het etiket refereert aan het feit, dat Barolo gezien wordt als de vader van alle wijnen uit Piëmonte.

PRIJS: €16,95



207134  Barolo San Silvestro Riserva


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Italië - Barolo - Piemonte

DRUIVENSOORT: Nebbiolo  

VINIFICATIE: Traditionele rode wijn vinificatie.  

KARAKTER: Mooi ontwikkelde steenrode kleur. De geur is zuiver en elegant meet tonen van kruiden en zoethout. De smaak is rijk en vol met een krachtige tannine structuur.

WIJN & SPIJS: Serveren op een temperatuur tussen 16-18°C. Uitstekend bij wildgerechten als haas en zwijn, gegrild rood vlees en sterke kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk en zal zich tot 10 jaar na de oogst positief ontwikkelen.

EXTRA INFO:

PRIJS: €21.45




OOSTENRIJK


208101  Weinzierl Blauer Zweigelt - Winzer Krems


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Oostenrijk - Kremstal (Niederösterreich)

DRUIVENSOORT: Blauer Zweigelt  

VINIFICATIE:  

KARAKTER: Robijnrood van kleur.  Heeft een uitgesproken karakter fruitig-kruidig karakter dat doet denken aan bessenfruit. Hij is vol, krachtig, smaakvol, licht kruidig, mooi rond en bevat een aantrekkelijke zuren structuur.

WIJN & SPIJS: Serveren op een temperatuur tussen 16-18°C maar licht gekoeld ook lekker.  Heerlijk bij ham, worst, diverse koude gerechten, wild en harde kazen.

HOUDBAAR:

ALCOHOLPERCENTAGE: 13%

EXTRA INFO: Oostenrijk is een erg klein wijnland. Het produceert slechts 1% van de wereldproductie van wijn. Maar het kleine beetje dat er is, is van topkwaliteit. Het merendeel van de Oostenrijkse wijnen is wit en dan vooral de Grüner Veltliner. Elders in de wereld groeit Grüner Veltliner niet of nauwelijks: een Oostenrijkse specialiteit dus! In het dorpje Krems, gelegen in de Donau vallei 70 km ten westen van Wenen, bestaat als sinds 1447 een samenwerking tussen verschillende wijnboeren. Die samenwerking is uitgegroeid tot het bedrijf Winzer Krems. Naast de witte Grüner Veltliner maakt Winzer Krems ook rode wijn van de meest aangeplante rode druif, de Blauer Zweigelt. Deze druif is vernoemd naar professor Fritz Zweigelt, die er in 1922 in slaagde deze druif te ontwikkelen als een kruising tussen een Blaufränkische- en een St. Laurent druif. In deze regio van Oostenrijk is het een bijzonder lastig klimaat om een rode druif te verbouwen. Maar omdat de Blauer Zweigelt zeer resistent is tegen vorst én tegen warmte en geen bijzondere bodemvoorwaarden vereist, kan hij goed gedijen.

PRIJS: €6,95




PORTUGAL


211102  Esporão Monte Velho red


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Portugal - Alentejo - Midden/Zuiden

DRUIVENSOORT: Aragonês, Trincadeira, Touriga Nacional en Syrah

VINIFICATIE: Moderne rode wijn vinificatie, fermentatie en rijping in temperatuur gecontroleerde RVS cuves.

KARAKTER: Een uitgesproken Alentejo-wijn. Typisch voor de streek. Helder robijnrood van kleur. Met in de geur allerlei net wat rijper fruit: rode bessen, bramen en wilde blauwe bessen, maar ook is er wat toast en tabak in te ontdekken (door opvoeding op eikenhout). In de smaak komt alles terug. Deze Portugees is fris, intens, heeft een stevige structuur met zachte tannines. Al met al een heel plezierige wijn.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C. Zo’n volle Portugees vraagt om wat steviger gerechten. Gekruid lamsvlees, rood vlees van de grill, stoofschotels, of bij een stuk oude Goudse kaas. Of probeer eens wat anders, zoals de lokale Portugezen doen: inktvis in rode wijnsaus of feijoada(een bonenstoofschotel).  

Past goed bij: lamsvlees, biefstuk, runderstoofpot, oude harde kazen

HOUDBAAR: Nu op dronk. Kan og enkele jaren bewaard worden.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13,5%

EXTRA INFO:Monte Velho is de meest verkochte merkwijn in Portugal.

Esporão is een toonaangevende producent van Portugese kwaliteitswijnen en olijfolie. Naast kwaliteit en authenticiteit blinkt het bedrijf uit in duurzaamheid.

De regio Alentejo kenmerkt zich door een zomer van zeer warme dagen met een sterke afkoeling in de nacht gevolgd door een voor Portugal extreem koude winter. Deze ingrediënten in combinatie met een vulkanische bodem en lokale druivensoorten staan aan de basis van zeer originele wijnen. De geschiedenis van het landgoed Esporão gaat terug tot de Bronstijd. Tijdens de Romeinse bezetting werden de wijnen al geëxporteerd door het hele Romeinse rijk. Vanaf dat moment zijn ook de grenzen van het estate nagenoeg ongewijzigd gebleven. In 1985 de modernste winery van Portugal gebouwd waarbij zoveel mogelijk met natuurlijke technieken werd gewerkt. In 2002 werd een tweede winery gebouwd speciaal voor de productie van witte wijn. Naast de productie van wijnen is Esporão ook gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige olijfolie. Hiervoor werd in 2016 en compleet nieuwe productie faciliteit geopend. Zowel in de wijngaard als in de olijfgaard werkt Esporão volledig volgens de regels van de biologische landbouw. Esporão behoort inmiddels tot de belangrijkste wijnproducenten van Portugal en ontvangt per jaar meer dan 50.000 bezoekers.

PRIJS: €7,25




SPANJE



209101  El Coto Crianza


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Spanje (DOC Rioja)  

DRUIVENSOORT: Tempranillo

VINIFICATIE: De Tempranillo druiven zijn in de eigen kelders van El Coto in Oyón gefermenteerd volgens de meest vooruitstrevende techniek met strikte controle op de fermentatie, maceratie-temperaturen en kleurextractie. Het doel is om een goede balans te bereiken van de wijn. Minimaal 24 maanden gerijpt waarvan 6 maanden minimaal op eiken.

KARAKTER: De wijn is robijnrood van kleur. In de geur zijn het vooral fruitaroma’s in combinatie met een lichte kruidigheid die naar voren komen. De smaak is krachtig en tegelijk elegant, waarbij de zachte afdronk onderscheidend is. Een zeer representatieve moderne Rioja.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16 - 18°C. Veelzijdig en makkelijk te combineren. Past perfect bij wit vlees, bepaalde vissoorten (speciaal kabeljauw), kalfsvlees en milde kaas.

HOUDBAAR:  Nog enkele jaren houdbaar.

EXTRA INFO: El Coto is een relatief jong wijnbedrijf waar kwaliteit aan hoge technologie wordt gekoppeld. El Coto Rioja wordt gezien als de absolute specialist ten aanzien van gerijpte wijnen uit DOC Rioja. El Coto Crianza is de meest verkochte Rioja in Spanje.

Behaalde 89 punten - Wine Spectator - jaargang 2011 en Wine Spectator Apr/Mei 2016 - 88 pts (2012).

ALCOHOLPERCENTAGE: 13%

PRIJS: €8,15



509205  Wine by Nature - Tempranillo Tinto


CATEGORIE: Rode wijn (biologisch)

HERKOMST: Spanje, La Mancha

DRUIVENSOORT: Tempranillo

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een robijnrode, uitgebalanceerde wijn met rijp bosfruit en kruiden.

WIJN & SPIJS: Deze wijn is heerlijk bij (biologische) kazen, tapas, rijstschotels en vleesgerechten.

ALCOHOLPERCENTAGE: 13%

EXTRA INFO: Wine by Nature© heeft als doel om samen met zijn gepassioneerde wijnboeren duurzame wijnen uit een uitgebalanceerd ecosysteem in de wijngaarden te creëren.

Tussen de wijnranken groeien bloemen en kruiden, vliegen lieveheersbeestjes en zoemen de bijen. De biologische wijnboer geeft graag de natuur de ruimte. Het levert gezonde wijnranken op die diep wortelen en het beste uit de grond halen.

Tempranillo Tinto is gemaakt door de Spaanse wijnboer op basis van de karaktervolle tempranillo druif.

Andere namen voor de tempranillo druif

Portugal - aragonçs, aragonez, tinta aragonez, tinta roriz - de plaatselijke naam in de Douro vallei waar hij gebruikt wordt voor rode port.

Spanje - cencibel, tinto del pais, tinto fino, tinto de toro is een oudere variant. Ull de llebre (hazenoog) is de naam in Penedes.

Californië - valdepenas.

PRIJS: €5,25



209202  Spano zoete rode wijn


CATEGORIE: Zoet rode wijn

HERKOMST: Spanje

DRUIVENSOORT:

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een volle, zoete en fruitge rode wijn met een fonkelende dieprode kleur.

WIJN & SPIJS: Koel serveren. Aanbevolen als een zoet apritief.

HOUBAAR:

EXTRA INFO:

ALCOHOLPERCENTAGE: 10%

PRIJS: €4,35




ZUID AFRIKA



210240  Buitenzorg Cabernet Sauvignon / Merlot


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Zuid Afrika

DRUIVENSOORT: Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot

VINIFICATIE:

KARAKTER: Een zachte, medium bodied, rode blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot met rijp bosfruit, mocha, kersen en een zachte afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16°C. Heerlijk bij kip in rode wijn, groente lasagne of om zomaar van te genieten.

HOUDBAAR: Smaakt jong het best. Drink hem daarom binnen 2 jaar na de oogst.

EXTRA INFO: Wijnkelder Buitenzorg. Er wordt in Zuid-Afrika al meer dan 300 jaar wijn gemaakt. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel voor deze wijnen. Wij zijn ervan overtuigd dat dit de hoge kwaliteit van deze wijnen beïnvloed. Onze wijnselecties worden gemaakt bij wijnboeren die duurzaam werken. Zelfs onze flessen zijn milieuvriendelijk. Het bijzondere van deze wijnen is dat ze de traditie van de Oude Wereld combineren met de moderne wijntechnologie van de Nieuwe Wereld.  De Zuid-Afrikaanse wijnen van Wijnkelder Buitenzorg staan bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

PRIJS: €4,69



210145  Kleindal Ruby Cabernet


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Zuid Afrika - Robertson - Breede River Valley

DRUIVENSOORT: Ruby Cabernet

VINIFICATIE: De druiven zijn eind februari geplukt (zeer vroeg). Vergisting in stalen en cementen tanks op ongeveer 20 graden. Een korte inweking van de druiven om zachte tannines te behouden.

KARAKTER: Een intens donkere, haast zwarte kleur. Duidelijk aanwezige geur met tonen van rijp fruit. De smaak is vol, rijp met een heerlijke afdronk waarbij ook de invloed van hout waarneembaar is.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16-18°C, bij gegrild vlees (“braai”), of bij kaas en heerlijk om zo te drinken.

HOUDBAAR: Nu op dronk.

EXTRA INFO: De Ruby Cabernet druif is een kruising tussen de Cabernet Sauvignon en Carignan ontwikkeld in Califonië.

PRIJS: €5,40



210141  Viljoensdrift Pinotage


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Zuid-Afrika - Robertson

DRUIVENSOORT: Pinotage

VINIFICATIE: De zorgvuldig met de hand geselecteerde druiven worden in een open kuip vergist met een regelmatige 'piegage', 70% verblijft daarna in houten vaatjes waar ook de malolactische gisting plaatsvindt.

KARAKTER: Een intense, robijnrode kleur. De geur is zeer rijp, zwoel en complex met mooie kruidige aroma's. De smaak is zacht en rond met tonen van kersen, moerbessen en een lange, vlezige afdronk. Een absolute klasse wijn!

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 16°C bij wildgerechten, kalfsvlees met bospaddestoelen en bij zachte kaas.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: Piegage’:door het onderduwen van de op de gistende most drijvende ‘hoed’ van druiven en schillen krijgt de wijn een zeer fijne tannine structuur en een intense kleur.

PRIJS: €6,25



210143  Viljoensdrift River Grandeur, Cape Blend


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Zuid-Afrika - Robertson

DRUIVENSOORT: 40% Pinotage, 30% Shiraz, 15% Cabernet Sauvignon en 15% Petit Verdot.

VINIFICATIE: De zorgvuldig met de hand geselecteerde en ontsteelde druiven worden in een open kuip vergist en regelmatig overgepompt. De wijn verblijft daarna een maand in franse eikenhouten vaatjes.

KARAKTER: Intens donkere kleur met paarse rand. In de geur veel indrukken van donker fruit en kruidigheid. Ook in de smaak komen deze elementen weer terug. De wijn is voorzien van mooie zachte tannines die ook zorgen voor dat deze wijn zich nog kan ontwikkelen in de fles.

WIJN & SPIJS: Serveer deze wijn op ongeveer 16-18°C, bij rood vlees, mooie wild gerechten of verscheidene kazen.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: Cape Blend staat voor een wijn gemaakt van meerdere druivensoorten, waarbij er het grootste aandeel gereserveerd moet zijn voor de "eigen" druif van Zuid-Afrika, de Pinotage.

PRIJS: €7,45



210146  The Wolftrap Red, Boekenhoutskloof


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Zuid Afrika - Western Cape

DRUIVENSOORT: 68% Syrah, 30% Mourvèrdre, 2% Viogner

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met lange inweking van de druiven en daarna rijping op gedeeltelijk nieuwe Frans eikenhouten vaten.

KARAKTER: Dieprood van kleur, met een robuste droge smaak van donker fruit, geroosterde koffie en cacaobonen. De smaak is sappig, fruitrijk, rond en kruidig met rijpe tannines.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 18°C, bij gegrild vlees, wild en stevige kazen, maar ook zonder begeleiding.  

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: Boekenhoutskloof winery wordt gezien als een van de beste wijnbedrijven van 'the Western Cape'. Deze wijn wordt afgesloten met een kwalitatief hoogwaardige schroefdop.

PRIJS: €6,95



210147  Bergsig Estate Pinotage


CATEGORIE: Rode wijn

HERKOMST: Zuid Afrika - Breederivier

DRUIVENSOORT: Pinotage

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met lange inweking van de druiven en daarna rijping op grote eikenhouten vaten.

KARAKTER: Een karmijnrode kleur met in de geur zeer kruidige, wat aardse tonen herkenbaar voor de Pinotage druif. De smaak is rijp en krachtig met mooie houttonen en een prettige grijpende afdronk.

WIJN & SPIJS: Serveren op ongeveer 17°C, bij lamsvlees, gevulde kip, stoofgerechten en bij verschillende niet te uitgesproken kazen.  

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: De Pinotage druiven die gebruikt zijn voor deze wijn zijn afkomstig van oude kloon druivenstokken waarvan een zeer herkenbare Pinotage wijn komt.

PRIJS: €8,85



Home. Wijnen. Wijn & Spijs. Proeverijen. Etiketten. Relatiegeschenken. Verhuur. Contact.